很多刀具在基本的刀柄和刀片形制上，有一些特殊的小设计。比如刀背或刀刃上有锯齿，或是刀身上有凹槽或镂空小洞。那么这些设计是什么？它们是不是有些特殊的功能呢？我们来分别讲解一下。

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　　刀面上的凹槽通常被叫做血槽。很多人以为血槽是为了放血，但其实都是被这个血腥的名字给欺骗了。

　　血槽的真正功能主要有两个。一是减轻刀具重量。在早期手工制刀时代，于刀面打上血槽可节省更多材料，且减轻重量。现代的制刀是从钢板上挖除以制成血槽，虽未能减少材料，但减轻重量的功能相同。二是增加刀具强度。在刀身上打上血槽，形成“工”字形刀条截面，尤其对于较长的刀具而言，是非常重要的强化结构。

　　阻手齿纹是位于刀柄与刀背接触处的一排凹槽，和锯齿不同的是，没有尖锐的顶端。它的作用主要是为了防滑，增加抓握力，起到护手的协助作用。

　　另外，在进行穿刺劈砍等动作时，可以帮助牵引或者控制手感，增强刀具向前的推力。

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　　刀背上的锯齿被称为背齿。根据设定功能的不同，大小、疏密、形状也有差异。通常起到锯的作用，比如锯断木头骨头什么的。有些大背齿还可以用来铰断铁丝。

　　位于刀刃后部的锯齿称为齿刃。齿刃比背齿更为细腻，并具有一定的锋利度，可以用来锯割绳子。

　　肠钩具有高度专业化的功能，用于处理猎物，如剥皮、开膛、解剖、清理内脏等。另外，有些肠钩也能用来开啤酒、割绳子等。

　　刀柄上的孔洞设计，有不同功能，最常用的功能是用来缠绳，编刀坠，或是穿根绳链便于佩戴或悬挂。但有的进行了特殊设计，可以用来拧螺丝，有的可以当啤酒起子用。

　　刀片上镂空的洞通常被称为气孔，有不同形状，大部分是圆形或细长的椭圆。气孔的作用和血槽差不多。